Donnerstag, 30. Juni 2016

Ciabatta mit Pesto, Tomaten und Mozzarella

Zwischen Fußball-EM und Leserunde - wenn es schnell gehen muss aber trotzdem lecker sein soll...



Zutaten:

1 Ciabatta Brot, ca. 20 cm lang
2 Romatomaten (oder andere)
1/2 Kugel Mozzarella
Pesto verde nach Belieben
evtl. Basilikum/italienische Kräuter

Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Ciabatta der Länge nach aufschneiden und beidseitig mit beliebig viel grünem Pesto bestreichen. 
Anschließend mit Tomaten und Mozzarella belegen. 
Zusätzlich können noch Basilikum oder andere italienische Kräuter (frisch/TK) verwendet werden.

Bei etwa 180°C Umluft für ein paar Minuten in den Backofen schieben bis der Mozzarella leicht geschmolzen und das Brot außen knusprig ist - fertig!

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